瓦伦西亚酒店及旅游管理学校主要为旅游与酒店行业的专业人员提供教育，从而提高旅游企业的质量。该学校启用不同的教学方式以满足不同的需求：

· 在西班牙国内或国外的公司进行实习
· 校内授课
· 通过因特网和可视电话会议进行远程教育

    2002到2003学年的学生人数达到了6.890人次。该校也因此成为了西班牙接受最多学生的旅游与酒店管理学校，同时在欧洲属前五名。